쩨리와 함께하는 일상이야기

준비물 주재료 - 사골국물 , 마라소스 샤브샤브 재료 - 소고기(샤브샤브용), 각종버섯, 청경채, 스펨, 맛살, 만두 , 새우 물에 불려 준비 재료 - 목이버섯, 당면(중국당면) 소스 - 참기름 +후추 + 다진마늘 추가 - 냉동중화면 사골국물 1: 물 1 로 준비후 기호에 따라 시판 마라소스를 첨가한다. 첨가후 목이버섯 , 중국당면 를 넣고 먼저 끓인다 끓기시작하면 원하는 채소 고기등을 넣고 익혀먹는다 다먹고 난후 냉동중화면을 넣고 끓여서 한사바리 한다

위치 : 서산 다온글램핑 메뉴 : 감바스 , 소라찜 공수처 : 서산 삼길포 어시장, 하나로마트, 파리바게트 준비물 : 소라, 바게트 , 새우, 마늘, 방울토마토, 버섯 , 양파 , 각종 조미료, 막걸리 만들기 1. 소라껍질을 위로 하게 해서 물에 술을 좀 타서 찐다 2. 소라를 잘라보면 배아프게 하는 부분을 도려내준다 3. 마늘을 얇게 저며서 페페로치노와 치킨스톡과 같이 올리브유에 넣고 기름에 맛을 입힌다 4. 새우머리를 넣고 기름에 새우기름이 우러나오게되면 야채와 토마토를 넣어준다 5. 어느정도 익으면 새우몸통과 타임 바질을 넣어 익혀준다. 6. 빵과같이 먹습니다. 7.술은 막걸리와 복분자를 준비했는데 막걸리가 예상외로 잘어울렸습니다.

준비물 도구 - 후라이펜 주재료 - 연어(스테이크용) 껍질달린거 가니쉬 - 애호박 , 양파, 마늘, 버섯 양념 - 후추, 소금, 바질, 버터, 올리브유, 홀스레디시 소스 1. 소금후추간 한 연어를 냉장고에 30분 정도 숙성후 키친타올로 표면물기를 제거합니다. 2. 펜에 기름을 넣고 영어 껍질부분이 밑으로 가게 하여 1차로 굽습니다. (껍데기면으로 먼저 구어야 말리지않아요) 3. 팬 한쪽에 마늘과 버터 , 바질을 넣고 기름에 향을 입힌다 . 4. 기름을 수저로 연어에 부어가며 연어를 익힙니다. 5. 남은 기름으로 가니쉬로 준비한 야채를 구워서 준비합니다. 6. 접시에 음식를 세팅하고 소스를 부어 먹습니다.(개인적으로 홀스레디쉬 추천)

2인분 준비물 메인 - 조기(크기에 따라 3~4마리) 필수야채 - 양파, 마늘, 고추 , 무 첨가야채 - 냉장고 있는 야채 중 향이 강하지 않은 야채는 넣어도된다(배추, 콩나물 추가) 양념 - 조선간장1T, 진간장2T, 고추가루(기호에 따라 양 첨가) ,액젓 1T, 맛술, 다진마늘 , 생강가루 육수 - 멸치 ,다시마 육수 사용 1. 양념은 미리 만들어 냉장고에 살짝 숙성해놓는다 2. 사용할 육수 제작(시중 육수포사용) 3. 조기를 손질하여(지느러미 제거 등) 맛술또는 우유에 넣어 비린내 제거후 살짝 구어준다(살이단단해짐) 4. 조기구운 팬에 마늘 및 고추가루 넣어 고추기름 만들다 야채를 넣고 볶아준다(양념추가) 5. 숨이죽으면 구운조기를 넣고 수저로 국물을 부어준다 6. 뚜껑을 덮고 약불로 조리다 담아내..