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준비물
도구 - 후라이펜
주재료 - 연어(스테이크용) 껍질달린거
가니쉬 - 애호박 , 양파, 마늘, 버섯
양념 - 후추, 소금, 바질, 버터, 올리브유, 홀스레디시 소스
1. 소금후추간 한 연어를 냉장고에 30분 정도 숙성후 키친타올로 표면물기를 제거합니다.
2. 펜에 기름을 넣고 영어 껍질부분이 밑으로 가게 하여 1차로 굽습니다. (껍데기면으로 먼저 구어야 말리지않아요)
3. 팬 한쪽에 마늘과 버터 , 바질을 넣고 기름에 향을 입힌다 .
4. 기름을 수저로 연어에 부어가며 연어를 익힙니다.
5. 남은 기름으로 가니쉬로 준비한 야채를 구워서 준비합니다.
6. 접시에 음식를 세팅하고 소스를 부어 먹습니다.(개인적으로 홀스레디쉬 추천)
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